Sommerlig rabarbrapai

N fler jeg at det virkelig er sommer!! P tross av at det er sps regn utenfor for yeblikket.... Men bare tre arbeidsdager igjen fr ferien gir meg flelsen av sommer :-) P slutten av skoleret er det bare koselig jobbe. Det har vrt mange aktivitetsdager, vi har hatt mye fint vr og sol og elevene mine er s snille :-) I dag er det bare 10 dager til vi reiser til vakre Kefalonia, en av de joniske yer. Gleder meg s utrolig mye!! To uker med bading, sol, varme, god mat, is, kos og familiehygge. Gleder meg til ta med jentene p tur :-)

Denne helgen bruker vi mest til avslapping. Vi har vrt en tur i byen, kjpte noen kjoler til jentene p salg. N tror jeg de har nok klr i sommergarderoben sin, s n er det bare meg igjen, hehe. Skal ta meg en shoppingtur til Sandvikamed en god venninne neste uke. Det gleder jeg meg til!

I ettermiddag har jeg og jentene bakt rabarbrapai. Det er frste gang jeg prver meg p det. Vi har masse rabarbra i hagen, s jeg plukket litt i dag morges. Tenkte jeg skulle dele oppskriften, den ble veldig god!

Paibunn:

150 g smr

350 g hvetemel

50 g sukker

1 eggeplomme

1 ss kaldt vann

Smuldre sammen smr, mel og sukker. Hai eggeplommen og spe med vann. (jeg brukte i alle fall 3 skjeer med vann i stedet for en, syns deigen nemlig ble litt trr) Sett kaldt i en halv time. Trykk den deretter ut i smurt paiform, og forstek p 200 grader i 10 minutter.

Fyll:

1 kg rabarbra

1 ss potetmel

3 dl sukker

3 dl vaniljekrem (jeg brukte Piano vaniljekrem)

Dryss sukker og potetmel over rabarbraen. Ta vaniljekrem i paiskallet, deretter rabarbrablandingen. Jeg smuldret litt deigrester opp toppen ogs, fikk nemlig ikke til lage gitter da deigenlste seg opp...Stek p 200 grader i 30-40 minutter. Kan serveres med vaniljeis, men god bare som den er ogs :-)









2 kommentarer

Ingunn

19.jun.2011 kl.19:59

Mmmmm, det s skikkelig godt ut! :)

Kjersti

19.jun.2011 kl.23:13

Den var virkelig kjempegod! Har masse i fryseren, for den var temmelig mektig....

Skriv en ny kommentar

tingelingens

tingelingens

30, Larvik

Jeg er ei jente som bor i Hnefoss sammen med min kjekke mann som jeg giftet meg med p Bornholm n i sommer. Vi har to skjnne dtre, Tuva og Nora, p 4 og 2 r. Vil blogge litt om min livsstilsendring, hverdagen med barn, interir og om det som ellers skjer i livet mitt ellers.

Kategorier

Arkiv

hits